购买和食用有机食品的利与弊

购买和食用有机食品的利与弊

在世界各地,人们越来越意识到健康习惯不仅关乎我们所吃的食物,而且关乎它对我们星球的影响。大约30年前,素食主义盛行的时候,很少有人是素食主义者创历史新高在2020年。

到目前为止,工业化生产方式已经明显显示出严重的局限性,如在世界范围内污染通过低成本的集约化食品生产和/或加工减少食物和水的营养和风味含量。

正因为如此,我们越来越意识到我们的食物对我们身体的影响,我们继续通过越来越多地转向有机食品替代品来优化这一点。这不仅对你的身体,而且对你周围的世界都有很大的好处。然而,你知道有机食品也有一些你可能没有听说过的缺点吗?在这篇文章中,我分享了有机食品的优点和缺点。

购买和食用有机食品的好处

有机农产品很好,不仅对你的身体有益,还能减少碳足迹。具体原因请在这里阅读。

农药

有机食品和非有机食品最大的区别之一就是有机食品中农药残留量是多少少94 - 100%与非有机食品相比。这也意味着普通的食物可能含有大量的农药残留,因为不是所有的食物都是有机的,所以在食用之前要清洗所有的食物,以避免摄入农药,以及这可能对你的身体造成的影响。

矿物质

被认证为有机食品的矿物质含量较高。这两个镁和铁在有机食品中含量明显更高。与非有机食品相比,有机食品还含有更多的抗氧化微量营养素,如酚类和水杨酸,这意味着有机食品的营养含量更高,对你的身体更好。

动物产品

旁边的动物产品含有更高的水平对于多不饱和脂肪酸,动物所处的环境要友好得多。它们需要能够在户外自由放牧(“零放牧”,即把奶牛关在室内,喂割下来的草或大豆等其他饲料,在有机标准下是被禁止的)。他们需要有空间来表达他们的自然行为,这可以减少压力和疾病。它们只能吃天然的有机草和其他作物。这些只能用天然肥料处理,合成农药受到严格限制。这确保了动物生产出更健康的产品。有机生长的动物显然不使用任何抗生素。

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购买和食用有机食品的缺点

正如我们刚刚读到的,有机食品对我们的环境和我们的身体都有好处,但不幸的是,有机食品也有一些缺点。

成本

我们都在当地的杂货店看到过有机苹果,有时比普通苹果贵两倍多。这同样适用于所有其他有机农产品。但是,为什么这些产品如此昂贵呢?

认证

有机农产品价格上涨的第一个原因是,所有农民都需要通过认证程序才能被认可为有机农民。有机农业有很高的标准,农民需要经历漫长的认证过程才能被认证为有机农业。这些成本最初可能高达1500美元,甚至还涉及到每年的成本,这是基于农场的有机生产总值。所有这些都增加了消费者购买有机产品的成本。

劳动

在有机农业中涉及更多的体力劳动。在有机农业中,除草通常是手工完成的,害虫是通过引入这些害虫的自然捕食者来控制的。这是更加劳动密集型的,这再次提高了有机食品的价格。

保质期

有机作物的保质期通常比普通农产品短得多。这是因为传统的农产品在运输过程中经过蜡和防腐剂处理,以保持其新鲜度。有时也用保鲜膜来进一步延长水果和蔬菜的保质期。有机食品没有经过这些处理,因此变质得更快。这有另一个缺点,如果有机作物在运输过程中被延误或虐待,部分(甚至整个)有机作物可能会损失。在这种情况下,农民生产的所有产品可能永远不会到达消费者手中。

农业系统

由于病虫害控制不那么严格,作物产量大大增加易受作物损失影响由于这些情况。当农民的部分作物损失时,他必须提高他/她的产品价格,以确保他/她的业务的继续。

化学合成农药

有机农业中仍可能使用合成农药,但这只是在特殊情况下。农民如果能证明所使用的天然农药不足以控制作物中的害虫,就可以使用合成的替代品。这些农民需要证明他们的有机农业实践和其他有机实践多次失败。只有这样,他们才能转向合成替代品,以避免整个作物的损失。这也意味着一些以有机名义出售的有机食品可能与传统作物接触了相同的化学物质和加工过程(所以在食用水果和蔬菜之前一定要清洗,即使它们是有机的)。而消费者仍然要像购买有机作物一样支付价格。

所以,尽管有机农产品确实有一些很大的好处,但毫无疑问,这些缺点会让你思考。那么最好的替代方案是什么呢?从当地的有机农民那里购买有机农产品。我很幸运,我住在农村,附近有多个有机农场,所以我可以直接从农民那里购买农产品,但如果这对你来说不是一个选择,你当地的农贸市场可能有你需要的所有水果和蔬菜。


作者简介

Valinda是GreenandHappyMom博客以及GreenandHappyShop.她的生活一直很可持续,但在她的女儿出生后,她这样做的愿望变得更加强烈。她把自己的热情转化为学术(她上大学学习植物科学,拥有植物育种学士学位和温室园艺硕士学位),并开始了她的零废物之旅,在那里她帮助其他人更加意识到他们对子孙后代对地球的影响。


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